Remigiusz Rączka gotuje zupę na "noworoczny detoks". Pyszna i zdrowa. Mamy przepis

W nowym odcinku programu "Rączka gotuje" Remigiusz Rączka podał przepis na zupę z czerwonej soczewicy. Jak podkreśla znakomity kucharz ze Śląska to świetna zupa, która oczyszcza zmęczony świątecznym biesiadowaniem organizm i odżywia. Jest w niej dużo warzyw i przypraw. I oczywiście czerwona soczewica.

Wartości czerwonej soczewicy

Czerwona soczewica to świetne, pełnowartościowe źródło roślinnego białka. Ma wiele błonnika, witamin z grupy B i minerałów. Czerwona soczewica szybko się gotuje i jest bardzo smaczna.

Zupa z czerwonej soczewicy według przepisu Remigiusza Rączki

Składniki

• szklanka czerwona soczewica
• 2 litry wody
• 4 ziemniaki
• 1 marchew
• 1 cebula
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• puszka pomidorów
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka kurkumy
• pół łyżeczki kminku
• pół łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• sól, pieprz
• garść świeżej mięty

Przygotowanie

Zanim zaczniemy obierać warzywa, namaczamy czerwoną soczewicę. Obieramy i siekamy cebulę. Szklimy ją na oliwie z oliwek w garnku. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Marchewkę wrzucamy do garnka z cebulą. Dwie, trzy podsmażamy. Obieramy i myjemy ziemniaki, kroimy je w kostkę. Wlewamy do garnka wodę. Dodajemy ziemniaki. Po 10 minutach dodajemy odcedzoną soczewicę, pomidory z puszki, przyprawy. Siekamy czosnek i dodajemy go do zupy pod koniec gotowania. Dodajemy też miętę - najlepiej świeżą. Dosalamy do smaku. Zupa z czerwonej soczewicy gotowa. Smacznego!

Dalszy ciąg materiału pod wideo